Les allergies, et ce que signifient les verdicts
Les quatre réponses qu’Orsola peut donner sur un allergène, et pourquoi aucune ne dit « sans danger ».
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Orsola ne vous dira jamais qu’un aliment est sans danger. Elle rapporte ce que dit une liste d’ingrédients, et jusqu’où cela va — pas plus loin. L’emballage que vous tenez fait foi, chaque fois, et cela reste vrai même quand la fiche paraît rassurante.
Cela compte surtout là où il est facile de survoler : une recette change, une chaîne de production change, une base de données a une semaine de retard. Orsola ne voit rien de tout cela. Vous, oui.
Les quatre verdicts
Ce qu’Orsola peut vous dire au sujet d’un allergène
- Contient — la liste d’ingrédients nomme quelque chose que vous avez demandé à éviter.
- Peut contenir — l’emballage déclare une trace ou une chaîne partagée.
- Absent — il ne figure pas dans la liste d’ingrédients dont dispose Orsola. Vérifiez quand même l’emballage.
- Inconnu — il n’y a aucune liste d’ingrédients à jour permettant de juger.
Il n’y a pas de cinquième verdict, et aucun ne veut dire « sans danger ».
Pourquoi « absent » ne veut pas dire « sans danger »
Absent signifie qu’Orsola a lu une liste d’ingrédients et que votre allergène ne s’y trouvait pas. Cela ne dit rien de ce que porte l’emballage devant vous aujourd’hui, de ce que produit aussi la chaîne sur laquelle il a été fabriqué, ni du fait que la liste lue soit à jour.
La fiche indique la source utilisée et la date de lecture, pour que vous jugiez du poids à lui accorder. Une liste d’ingrédients manquante, illisible ou périmée est rapportée comme Inconnu — jamais comme une absence de l’allergène.
Indiquer vos allergies
Dans Paramètres, sous Allergies et alimentation. La liste proposée dépend du pays choisi à la configuration de Nutrition, parce que les deux pays n’exigent pas la déclaration des mêmes allergènes.
Tout ce qui sort de cette liste se saisit en texte libre dans Autre chose à éviter? — kiwi, céleri, un additif précis. Orsola les compare aux listes d’ingrédients de la même manière.
L’alimentation, qui est autre chose
À côté des allergènes, vous pouvez définir des règles alimentaires — végétarienne, végétalienne, halal, casher, sans gluten, sans lactose, sans porc, sans alcool, sans bœuf. Elles orientent ce qu’Orsola suggère et signale.
Gardez la distinction en tête : un allergène est vérifié contre la liste d’ingrédients d’un produit précis, tandis qu’une règle alimentaire est une préférence qu’Orsola respecte. Si quelque chose compte sur le plan médical, indiquez-le comme allergie, pas comme régime.
Si vous n’obtenez pas de verdict
Deux raisons courantes. Le produit n’est pas connu d’Orsola, il n’y a donc aucune liste d’ingrédients à vérifier — photographiez l’étiquette et il devient votre propre aliment, avec une vraie liste derrière lui. Ou la photo de l’étiquette a coupé les ingrédients, et seul le tableau de la valeur nutritive a été lu.
Scanner un produit ou lire une étiquette couvre les deux.
Où aller ensuite
Vos paramètres, et vos données de nutrition est l’endroit où vit la liste des allergènes, avec tout le reste que vous pouvez changer.